|
|
Kalfskotelet In Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfskoteletten
2 eetlepels bloem
wat peper en zout
1 theelepel paprikapoeder
75 gram boter
1 deciliter port
1 halve deciliter witte wijn
1 halve deciliter kookroom
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de koteletten door de bloem en bestrooi ze met peper, zout en paprikapoeder. Verhit de boter en bak hierin de koteletten in zo′n 15 minuten rondom bruin. Haal vervolgens de koteletten uit de pan en houd ze warm. Voeg nu de port, witte wijn, kookroom en de citoensap bij het braadvocht van de koteletten en laat de saus tot de heklft inkoken.
|
|
|